Michelinster voor restaurant Sabero in Leende, Sonja Boreas wint Service Award
LEENDE – Het huiskamerrestaurant Sabero in Leende heeft vandaag zijn eerste Michelinster ontvangen. Chef-kok Nico Boreas en zijn vrouw Sonja, het duo achter Sabero, werden tijdens de uitreiking geprezen als een "gouden koppel". Naast de Michelinster werd Sonja Boreas beloond met een prestigieuze Service Award, een erkenning voor haar warme persoonlijkheid en gastvrijheid. Inspecteurs benadrukten hoe zij ervoor zorgt dat elke gast zich thuis voelt in het restaurant.
Sabero, dat in 2018 werd geopend na de verkoop van hun eerdere restaurant Boreas in Heeze, begon oorspronkelijk in Roermond met direct twee Michelinsterren. In maart 2023 sloten Nico en Sonja Sabero om een meer intieme eetgelegenheid te openen in Leende. Dit nieuwe restaurant richt zich op verfijnde gerechten en persoonlijke service, een concept dat meteen werd gewaardeerd.
De keuken van Nico Boreas staat bekend om zijn oog voor detail, evenwicht en innovatie, waarbij de seizoenen en internationale smaken als inspiratiebron dienen. Het vaststellen van een menu draait bij Sabero om het maximaal benutten van de smaakpotentie van elk ingrediënt. De gerechten worden op meesterlijke wijze begeleid door de zorgvuldig geselecteerde wijnen van het bedieningsteam onder leiding van Sonja Boreas.
Naast Sabero heeft ook restaurant Tribeca in Heeze opnieuw zijn twee Michelinsterren weten te behouden. Dit maakt de gemeente Heeze-Leende tot een culinaire hotspot in Nederland, met twee toprestaurants die tot de absolute top van het Nederlandse fine dining behoren.
Download de gratis app van Heeze-Leende24 en mis niets → Apple | Android
