Beaux wordt Restaurant Ratatouille Heeze
HEEZE - In maart 2018 opende het Heezer horecapaar Julian en Manouk het sfeervol ingerichte restaurant Ratatouille in Nuenen dat Frans Mediterraan georiënteerd is. Ratatouille is het schoolvoorbeeld van bourgondisch genieten dat sinds de opening bewezen heeft een groot succes te zijn. Kwaliteit en gastvrijheid staan voorop zodat de gast het aan niets ontbreekt dus op en top culinair genieten!
Toen hen het bericht bereikte dat Restaurant Beaux in Heeze ging sluiten werd er contact gelegd met Johan en Jeroen Valkenburg. ''Daarna is het eigenlijk allemaal heel erg snel gegaan. Het klikt erg goed met deze twee jonge ondernemers waardoor Manouk en ik er redelijk snel uit waren. Hier gaan we Ratatouille Heeze openen!''
De handtekeningen zijn gezet en met een glas champagne is de overname beklonken. Restaurant Beaux zal worden omgetoverd tot een restaurant in de stijl van het restaurant dat ze al in Nuenen hebben. ''We gaan vooral veel schilderen maar ook de inrichting wordt flink aangepakt in de Franse stijl. Ongedwongen, gezellig en rustiek.''
Julian en Manouk wonen beide in Heeze en vonden het vooral jammer dat er weer een restaurant dicht ging. ''We gaan zelf graag uit eten en willen iedereen hier van laten genieten. We weten zeker dat Ratatouille een mooie aanvulling is op het bestaande aanbod. We willen iets toevoegen!''
Net als bij Ratatouille Nuenen zullen ook hier de tafels keurig gedekt zijn en gaat het restaurant warmte uitstralen en het gevoel geven van thuiskomen. ''We zijn er voor iedereen en ook de kaart biedt voor ieder wat wils. Zo stemmen ze de menukaart af op het seizoen en kunnen de gasten in het betreffende seizoen asperges en wild vinden op de kaart.
Dat de gast centraal staat is al snel duidelijk. ''We laten de gast vooral zichzelf zijn en tegelijkertijd mag het hen aan niets ontbreken. De gast is zeker koning en naast de kaart hebben we een suggestiebord van de chef waar heerlijke aanbevelers op staan vermeld. Daarbij zijn de wijnen vakkundig geselecteerd en geniet de gast van de lekkerste wijnen bij de overheerlijke gerechten uit onze Frans-Mediterrane keuken.''
Als alles volgens planning verloopt zal Restaurant Ratatouille Heeze de deuren openen begin maart 2020. Nieuwsgierig? Laat je als een echte Brabantse Bourgondiër al eens verrassen en verwennen door de twee Heezenaren met het team van Ratatouille Nuenen of neem een kijkje op de website om de sfeer te proeven.
Vanwege de uitbreiding is Ratatouille op zoek naar personeel en hebben zij diverse vacatures openstaan. Ben je geïnteresseerd, neem gerust contact op via info@restaurantratatouille.nl en vraag naar de mogelijkheden. Uiteraard kun je Restaurant Ratatouille Restaurants ook volgen op Facebook en Instagram.
Au revoir bij Restaurant Ratatouille Heeze!
Download de gratis app van Heeze-Leende24 en mis niets → Apple | Android
